Cách làm Sate sả ớt thơm lừng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 170 g sả non, cắt khúc
- 30 g gừng, băm nhỏ
- 70 g hành tím và tỏi, băm nhỏ
- 60 g ớt tươi (bỏ hạt nếu muốn)
- 1 hộp sate tôm nhỏ (khoảng 100 g)
- 2 muỗng canh hạt điều rang, bột màu (tùy chọn)
Gia vị
- 20 g ớt bột
- 300 ml dầu ăn (có thể điều chỉnh 200‑500 ml)
- 2 muỗng canh hạt điều rang, bột màu (tùy chọn)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Sate sả ớt thơm lừng – món ăn vặt giòn tan, cay đậm hương sả, rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay tiệc nhẹ. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ cơ bản trong bếp, còn lại là một chút sáng tạo để món ăn thêm phần hấp dẫn. Quá trình chế biến nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của sả, độ cay của ớt và độ ngậy của dầu chiên, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sả, gừng, hành, tỏi và ớt tươi vào máy xay, xay nhuyễn vừa phải. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hạt điều rang vào để tạo màu, sau đó vớt hạt điều ra. Tiếp tục cho hỗn hợp đã xay vào chảo, đảo đều ở lửa vừa cho đến khi sả chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm.
- 2
Bước 2
Rắc ớt bột vào, cho sate tôm vào xào nhanh tay. Thêm đường và nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại với muối, tiêu và bột ngọt (nếu dùng). Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể cho 2 muỗng canh tỏi phi và 2 muỗng canh hành phi vào cuối cùng rồi đảo nhanh. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- 3
Bước 3
Bạn có thể thực hiện theo cách truyền thống như trên hoặc tham khảo hình ảnh mẫu để làm nhanh hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.