Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sách bò đen
- 1/2 quả dứa xanh
- 1 củ tỏi
- Rau gia vị: rau ngổ, rau dăm, hành hoa
Gia vị
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm
Mình rất thích món sách bò xào dứa vì vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng độ giòn, dai của thịt bò. Món này chỉ cần vài bước đơn giản, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch sách bò, rồi phi thơm tỏi và xào nhanh để giữ độ mềm. Thêm dứa xanh và các loại rau gia vị, cuối cùng là nêm nếm vừa ăn. Khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, món này sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sách bò với dấm gạo và một chút muối, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi tỏi dập cho thơm, rồi cho sách bò vào xào nhanh cho tới khi săn lại, vớt ra đĩa.
- 2
Bước 2
Thêm dứa xanh đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, xào nhanh qua rồi cho sách bò đã xào sẵn trở lại, nêm bột canh, hạt nêm và đảo đều. Cuối cùng cho rau ngổ, rau dăm, hành hoa vào đảo nhanh, nêm tiêu nếu thích, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.