Cách làm Sa Tế thơm ngon – Gia vị chấm đa năng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
100
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 L dầu ăn
Gia vị
- 500 gr sả băm
- 300 gr tỏi băm
- 300 gr gừng băm
- 200 gr ớt sừng băm
- 100 gr ớt hiểm băm
- 100 ml dầu điều
- Gia vị
Sa Tế là loại gia vị chấm không thể thiếu trong bữa ăn Việt, vừa cay vừa thơm, thích hợp để ăn kèm phở, hủ tiếu, dim sum hay chỉ đơn giản trộn với cơm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách tự làm Sa Tế tại nhà, từ việc băm sả, tỏi, gừng cho tới việc phi thơm các loại ớt và cuối cùng là bảo quản trong hũ. Công thức này cho khoảng 100 khẩu phần, đủ dùng cho cả gia đình và bạn bè. Các bước thực hiện đơn giản, nhanh gọn, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chiếc chảo sâu. Khi đã có Sa Tế, bạn sẽ luôn có sẵn một loại nước chấm đậm đà, cay nồng cho mọi bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sả băm vào xào nhanh cho tới khi hương thơm lan tỏa.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho gừng băm vào xào cho đến khi dậy mùi, rồi cho tỏi băm vào. Đảo đều cho tới khi hỗn hợp vừa vàng nhẹ, tạo nền thơm cho Sa Tế.
- 3
Bước 3
Mở lửa mạnh hơn, cho ớt hiểm và ớt sừng băm vào, đảo đều cho tới khi các loại ớt chín vàng và tỏa hương. Cuối cùng nêm một chút gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rót thêm dầu điều vào chảo, khuấy nhanh rồi để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, mình đổ Sa Tế vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
- 5
Bước 5
Sa Tế đã sẵn sàng! Bạn có thể dùng nó làm gia vị cho các món ăn như hủ tiếu, phở, dim sum, hoặc chỉ đơn giản trộn với cơm để tăng vị cay nồng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.