Cách làm Sa tế sả ớt khô thơm ngon, bảo quản lâu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
10
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g ớt khô
- 50 g sả tươi, băm nhỏ
- 10 g tỏi, băm nhuyễn
- 100 ml dầu ăn (hoặc hơn tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc gia vị tùy thích)
Mình thích chuẩn bị một hũ sa tế sả ớt khô để dùng dần trong tủ lạnh, vừa tiện vừa thơm. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Sa tế sẽ giữ được độ ẩm vừa phải, không bị cháy đen khi xào, nên rất thích hợp làm gia vị cho các món kho, nước chấm hay ăn kèm bún bò, hủ tiếu. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có hũ sa tế đậm đà, lâu ngày không hỏng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho ớt khô vào bát, rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi xịt nhẹ nước lọc vào cho đến khi ớt ẩm vừa đủ. Cách này giúp ớt không bị cháy đen khi xào và giữ độ ẩm tốt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, đổ khoảng 100 ml dầu ăn (có thể thêm tùy thích). Thêm sả băm vào trước, xào cho đến khi sả hơi vàng, rồi cho tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều. Khi hỗn hợp thơm, cho ớt đã ướt vào, xào ở lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi ớt tỏa mùi thơm. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.