Cách làm Sa Tế Bún Bò thơm lừng, cay nồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho một chén sa tế mini dùng kèm bún bò. Đảm bảo các thành phần đã sẵn sàng để tiện thao tác.

   
2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm dập nhẹ rồi bóc vỏ để dễ băm. Sả rửa sạch, cắt lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi và sả, để lại chút độ sần sùi để khi chiên sẽ có mùi thơm mạnh hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, chuẩn bị sẵn dầu ăn và các nguyên liệu đã băm. Khi chảo nóng, mình sẽ bắt đầu chiên nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 2 ml dầu ăn vào chảo, để dầu lan tỏa đều. Thêm tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi tỏi đã thơm, cho sả vào xào nhanh, nêm 1/2 muỗng canh muối. Giảm lửa vừa, đảo đều cho sả chín tới khi mềm và giảm bớt độ hăng.

   
6. 6

   Bước 6

   Nhanh tay tắt bếp khi sả vừa chín tới màu vàng nhẹ. Nhờ nhiệt dư của chảo, sả sẽ chín đều hơn mà không bị cháy. Tiếp tục cho ớt bột và ớt tươi (nếu dùng) vào, trộn đều ngay lập tức – đây là lúc sa tế hoàn thiện.

   
7. 7

   Bước 7

   Sa tế đã sẵn sàng! Nếu muốn dự trữ, mình có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba lượng nguyên liệu và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.

   
8. 8

   Bước 8

   Rưới sa tế lên bún bò chả cua, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng. Vị cay nồng, thơm mùi sả sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.