Cách làm Ruốc tôm thơm ngon, giòn tan
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm sú (rửa sạch, bỏ đầu, râu, chỉ lưng)
- 2 củ hành khô (băm nhỏ)
- 2 củ sả (đập dập)
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
Mình vừa có mẻ tôm sú tươi ngon, nên quyết định làm ruốc tôm cho bữa sáng của các bé. Ruốc tôm này vừa giòn vừa đậm vị ngọt tự nhiên của tôm, màu nâu đỏ hấp dẫn khiến bé thích mê. Các bước thực hiện rất nhanh, chỉ cần chuẩn bị 5 phút và nấu khoảng 10 phút là xong. Bạn có thể ăn kèm cơm, xôi, bánh mì hoặc dùng làm topping cho các món ăn khác. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tôm đã làm sạch và sả đã đập dập vào nồi hấp, không thêm nước để tôm tự tiết nước và giữ độ ngọt. Hấp trong 3‑5 phút cho tôm chín tới.
- 2
Bước 2
Lấy tôm ra đĩa, để nguội rồi dùng muỗng hoặc dĩa giã nát thành miếng nhỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành khô băm. Thêm tôm đã giã vào đảo đều cho tới khi tôm khô lại. Rưới 2 thìa nước mắm, tiếp tục đảo thêm khoảng 5 phút cho tôm thấm vị và đạt độ giòn mong muốn. Tắt bếp, để nguội rồi rắc lên đĩa để dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.