Cách làm Ruốc Tôm thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm dưới vòi nước, để ráo cho đến khi không còn nước thừa.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm vào chảo khô, xào nhanh trên lửa lớn. Tôm chín nhanh, chỉ cần xào vài phút là đủ.

3. 3

   Bước 3

   Để tôm nguội bớt, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và phần chỉ đen.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho tôm đã bóc vào cối giã, xay nhuyễn tới độ mịn vừa phải, không cần giã quá nhuyễn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào cho dầu nóng rồi cho tôm đã giã vào khuấy đều. Khi thấy ruốc tôm hơi khô và bông tơi là được. (Nếu làm cho bé dưới 1 tuổi, cho nước mắm vào lúc này). Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.

   
6. 6

   Bước 6

   Lưu ý: Không nên rang tôm quá khô để giữ được mùi ngọt tự nhiên và tránh làm tôm mất ngon.