Cách làm Ruốc nấm hương, rong biển thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm chân nấm hương cho nở mềm, rửa sạch rồi vắt ráo nước. Đây là bước chuẩn bị quan trọng để nấm không bị nhão khi xay.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chân nấm đã vắt khô và rong biển vào máy xay. Xay nhanh, không xay quá mịn để giữ độ giòn, sau đó cho vừng rang vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp hỗn hợp nấm và rong biển với nước tương, khuấy đều. Nếu muốn đậm vị, có thể thêm một chút nước tương nữa. Khi hỗn hợp còn hơi ẩm, đổ dầu mè vào, đảo nhanh để ruốc bóng bẩy và thơm mùi vừng.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào hỗn hợp trên chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút để dầu thấm đều, rồi rắc vừng rang lên trên, đảo nhanh thêm 1‑2 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ đựng. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì nhé!