Cách làm ruốc chay (chà bông) thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vắt ráo, rửa lại và vắt thêm 2‑3 lần cho thật khô.

2. 2

   Bước 2

   Xé sườn non chay thành sợi nhỏ hoặc cho vào cối giã tơi để có dạng vụn mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Cho sườn non vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rưới đều Nước tương, Đường, Nước mắm chay và Hạt nêm chay, trộn đều để gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục cho tới khi ruốc khô vừa ý, vẫn giữ được độ ẩm nhẹ để không quá cứng. Nếu muốn, có thể rắc thêm tiêu để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Để ruốc chay nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng dần trong vòng 7 ngày.