Cách làm Rösti - Khoai tây kiểu Thụy Sỹ thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
546 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g (3 củ lớn) khoai tây
- 50 g thịt xông khói
- 10 g bơ nhạt hoặc 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 10 g bơ nhạt hoặc 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu (theo khẩu vị)
Rösti là món khoai tây nghiền giòn tan đặc trưng của Thụy Sỹ, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khoai tây thành sợi mỏng, ngâm nước muối để giữ màu trắng và không bị oxy hoá. Sau khi vắt ráo, mình sẽ xào khoai cùng thịt xông khói trong chảo không dính cho tới khi vàng đều và hơi cháy cạnh. Cuối cùng, mình định hình thành miếng tròn dày vừa, chiên tới khi mặt ngoài giòn rụm, rồi dọn ra đĩa ăn kèm xúc xích hoặc trứng ốp la. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa thơm béo, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi gọt vỏ khoai tây, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng để không bị đen. Sau khi ngâm, rửa lại, vắt ráo và cho vào tô, thêm một chút muối và tiêu, trộn đều.
- 2
Bước 2
Cho khoảng 10 g bơ (hoặc 1 muỗng canh dầu ăn) vào chảo không dính, đun nóng rồi cho khoai tây và thịt xông khói cắt nhỏ vào. Đảo đều cho khoai chín tới khi hơi vàng và cháy cạnh, sau đó dàn thành một miếng tròn dày vừa. Hạ lửa nhỏ để vàng đều, lật mặt kia làm tương tự. Khi hoàn thành, xếp lên đĩa và có thể ăn kèm xúc xích hoặc trứng ốp la.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.