Cách làm Rong biển cháy tỏi ớt – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xé nhỏ rong biển khô thành những miếng vừa ăn, để riêng cho đến khi xào xong.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt (có thể dùng dao hoặc máy xay nhỏ) để tạo hỗn hợp thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một lượng dầu ăn vừa đủ (khoảng 1‑2 muỗng canh) lên bếp cho tới khi dầu sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hỗn hợp tỏi, gừng và ớt đã băm vào chảo, đảo nhanh tay cho tới khi dậy mùi thơm và hơi chuyển sang màu vàng nhạt.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm muối tôm Tây Ninh và đường vào chảo, tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp ngấm đều vị ngọt mặn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu đậm, tạo lớp vỏ giòn nhẹ quanh tỏi, gừng và ớt.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rót hỗn hợp gia vị đã cháy vào bát, sau đó cho rong biển đã xé vào, trộn nhanh tay để rong biển ngấm đều vị mà vẫn giữ được độ giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Đảo đều rong biển trong chảo (bây giờ bếp đã tắt nhưng còn nhiệt độ đủ để rong biển chín tới độ giòn). Nếu bật lại bếp, rong biển có thể bị cháy, vì vậy chỉ cần đảo nhẹ cho tới khi mọi thứ hòa quyện hoàn hảo, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.