Cách làm Risotto cơm & Tôm sốt kem cho bé ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách chuẩn bị nguyên liệu chính: tôm, thịt bò và các loại rau củ như cà rốt, bông cải, đậu que.

2. 2

   Bước 2

   Phần nhân: mình cắt hạt lựu cà rốt và hành tây. Thịt bò băm nhuyễn, ướp với hạt nêm, nước tương và một chút dầu ăn cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu hoặc bơ vào chảo, phi hành tím cho thơm, rồi cho cà rốt và hành tây vào xào cho đến khi chín mềm. Thêm một chút nước dùng để tránh khô, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Đó là phần nhân đã sẵn sàng.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch gạo, để ráo. Đặt nồi lên bếp, rang gạo nhẹ cho tới khi hơi vàng, rồi đổ sữa tươi (hoặc sữa công thức) và nước dùng dashi vào. Đun lửa vừa, khuấy liên tục để gạo không bị dính đáy, cho tới khi hạt gạo chín mềm và hỗn hợp sánh lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi cơm risotto đã chín, mình cho phần nhân đã xào vào chảo, trộn đều với cơm để các hương vị hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Phần tôm sốt kem: tôm lột vỏ, lột chỉ lưng, ướp nhẹ với nước tương rồi áp chảo trên chảo cho tới khi hai mặt vàng đều.

7. 7

   Bước 7

   Làm sốt kem: cho một ít bơ vào chảo, rắc bột mì rồi khuấy nhanh, tiếp tục đổ sữa tươi vào, đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và rưới lên tôm đã áp chảo.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, mình xếp cơm risotto lên dĩa, đặt tôm sốt kem lên trên và trang trí nhẹ nhàng. Món ăn đã sẵn sàng để bé thưởng thức!