Cách làm Rau xào chay ngũ sắc
Chuẩn bị
8 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái cà tím
- 1/4 trái thơm
- 1/4 củ cà rốt
- 50 g bông cải xanh
- 50 g nấm tuyết
- Ít ngò
- 50 g đậu rồng
- 1 trái ớt
Gia vị
- 1/2 thìa nước mắm chay
- 1/4 thìa cafe muối hột giã
- 1/2 thìa hạt nêm chay
- 1/2 thìa tiêu
Món rau xào chay ngũ sắc là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách rửa sạch, cắt vừa ăn và xào nhanh các loại rau củ để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Với chỉ một ít gia vị như nước mắm chay, muối hột và hạt nêm, món ăn sẽ vừa đậm đà vừa không quá mặn. Thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng tôi tạo nên một đĩa rau xào thơm ngon, bắt mắt và ít calo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để khi xào sẽ nhanh và đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào. Khi chảo đã nóng, cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút, rồi thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, cà tím, thơm, bông cải xanh, nấm tuyết và đậu rồng vào đảo đều. Thêm nước mắm chay, muối hột, hạt nêm chay, ớt tươi và tiêu, rưới một ít nước lọc, rồi xào mạnh trên lửa lớn trong 5‑7 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho rau xào ra dĩa và rắc thêm ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Mẹo: Nên dùng muối hột thay cho muối tinh chế để giữ lại các khoáng chất tự nhiên cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.