Cách làm Rau muống xào chao thơm béo, không tỏi cho 4 người
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau muống (rửa sạch, cắt khúc 3‑4 cm)
- 2 miếng chao (đậu phụ) nhỏ, băm nhuyễn
Gia vị
- ½ muỗng cà phê đường
- Muối, hạt nêm vừa ăn
- Dầu ăn 1‑2 muỗng canh
Mình rất thích món rau muống xào chao – vừa xanh mướt, vừa béo ngậy mà không cần tỏi. Công thức này dành cho người ăn chay hoặc những ai muốn tránh tỏi mà vẫn muốn có hương vị đậm đà. Chỉ cần 300 g rau muống tươi, một ít chao (đậu phụ) và vài gia vị đơn giản, mình có thể hoàn thành món ăn trong vòng 20 phút. Các bước được chia rõ ràng: luộc rau để giữ màu xanh, rồi xào nhanh cùng chao và gia vị. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món phụ cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho nước vào nồi, cho một ít muối và đun sôi. Khi nước đang sôi, mình thả rau muống vào, luộc tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi (khoảng 2‑3 phút). Sau khi rau chín, mình nhanh chóng vớt ra ngâm trong nước có đá viên để rau giòn và giữ màu xanh, rồi để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình cho chao băm nhuyễn, rắc ½ muỗng cà phê đường vào và khuấy đều cho tan. Đặt chảo lên bếp, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hỗn hợp chao vào xào trên lửa vừa cho đến khi chao chín và hơi vàng. Tiếp theo, mình cho rau muống đã ráo vào chảo, đảo nhanh tay để rau ngấm dầu và gia vị. Cuối cùng, mình nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, xào tiếp 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Tắt bếp và dọn ra đĩa, món rau muống xào chao thơm béo đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thảo Mi Êm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.