Chuẩn bị
20 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g rau mầm đậu xanh
- 200 g thịt bò phi lê, thái mỏng
Gia vị
- 1 thìa cà phê gừng thái chỉ
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột canh (hoặc hạt nêm)
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa canola oil
Món rau mầm đậu xanh xào phi lê bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị trong 20 phút và chỉ tốn 7 phút để nấu. Thịt bò được ướp gia vị ngắn ngủi, giữ được độ mềm và thơm của gừng, tỏi. Rau mầm xanh tươi giòn tan, không bị chín quá nhờ cách xào nhanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng một ly bia lạnh hoặc cơm trắng sẽ càng tăng thêm hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau mầm đậu xanh dưới vòi nước lạnh, để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Kiểm tra độ tươi của mầm: 100 g hạt đậu xanh đã nảy mầm 5 ngày sẽ cho ra một rổ rau mầm xanh mượt, thích hợp cho mọi món ăn.
- 3
Bước 3
Ướp thịt bò với tiêu, bột canh, gừng thái chỉ và tỏi băm. Để yên 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canola oil, phi thơm gừng và tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi vừa chín tái.
- 5
Bước 5
Giảm lửa xuống mức trung bình, cho rau mầm đậu xanh vào đảo nhanh trong khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn.
- 6
Bước 6
Nêm thêm nước mắm và một chút tiêu, trộn đều rồi tắt bếp. Không để chảo trên bếp quá lâu để rau không bị chín quá.
- 7
Bước 7
Bày món ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc một lon bia lạnh để tăng thêm hương vị.
- 8
Bước 8
Thưởng thức ngay khi còn nóng – món rau mầm đậu xanh xào phi lê bò sẽ mang đến cảm giác tươi mới và đậm đà trong từng miếng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.