Cách làm Rau luộc kho quẹt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để mỡ lên chảo, đun lửa vừa cho mỡ chảy ra, sau đó dùng muỗng gắp bỏ phần mỡ lỏng ra để ráo, còn phần mỡ cục lại để dùng cho món kho.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp nước kho: trong một bát nhỏ, hòa tan 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 500 ml nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi và hành tím băm vào nồi, xào sơ cho thơm, rồi cho phần mỡ cục đã ráo vào cùng, đổ hỗn hợp nước kho đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều cho nước kho sệt lại khoảng 10‑12 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi mỡ đang kho, mình đun một nồi nước lớn lên sôi, cho 1 muỗng canh đường vào để giữ màu xanh cho rau, rồi thả cà rốt vào luộc trước khoảng 5 phút, sau đó cho rau muống và đậu cô be vào, nêm một chút muối, luộc thêm 3‑4 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, vớt rau ra, để ráo nước, xếp lên đĩa, rưới một ít nước kho lên trên để rau ngấm vị, món Rau luộc kho quẹt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.