Cách làm Rau Khoai Lang Luộc – Món rau xanh đơn giản cho bữa chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
25 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đọt khoai lang (rau lang)
- Nước đủ để luộc rau
Gia vị
- 1 mcf muối hột
Mình vừa thu hoạch được những đọt khoai lang tươi xanh, dù củ còn bé nhưng lá và đọt thì thật rạng rỡ. Để có một món ăn nhẹ, thanh mát cho bữa chay, mình chỉ cần luộc nhanh với một chút muối hột. Cách làm cực kỳ đơn giản, không cần chuẩn bị nước dùng hay gia vị phức tạp. Chỉ cần rửa sạch, ngâm muối loãng rồi luộc tới khi rau mềm, cuối cùng chấm với tương ớt hoặc nước mắm tùy thích. Thức ăn này vừa giữ được độ giòn vừa thơm mặn nhẹ, thích hợp làm món phụ cho mọi bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi thu hoạch, mình tách lá và đọt non ra khỏi cọng, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng (khoảng 1 mcf muối hột trong 1 lít nước) trong 5 phút, sau đó xả lại nước sạch.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước (đủ ngập rau) rồi cho 1/2 mcf muối hột vào, đợi nước sôi lại rồi thả rau vào luộc mạnh lửa trong 2‑3 phút cho đến khi rau mềm vừa chín.
- 3
Bước 3
Vớt rau ra, để ráo và dọn lên đĩa. Mình thường chấm với nước tương ớt, nước mắm hoặc chao tùy sở thích để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Tuệ Lâm
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.