Cách làm Rau củ xào thập cẩm chay thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình chuẩn bị một nồi cơm gạo lứt hỗn hợp hạt diêm mạch. Đun nước, cho gạo và hạt vào nồi, nấu như cơm thường cho tới khi chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt chúng thành những sợi vừa ăn: bắp cải trái tim, nấm đông cô, bông cải, cải thìa, cà rốt, củ sắn, cần tây và cà chua. Đặt riêng các loại rau cứng như củ sắn và cà rốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành tím và tỏi cho thơm, sau đó cho các loại rau củ cứng (củ sắn, cà rốt) vào xào sơ cho tới khi hơi mềm. Thêm chả sữa chay, cá viên chay, nấm, bông cải và cải thìa, nêm một chút muối, đường và bột ngọt, đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho bắp cải, cà chua và cần tây vào đảo nhanh trong 1‑2 phút để giữ độ giòn. Rắc một ít mè rang và tiêu xay lên trên, tắt bếp. Món rau củ xào thập cẩm chay đã sẵn sàng, ăn kèm cơm gạo lứt hoặc quinoa và chấm tương ớt.