Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g rau chạy (đọt choại), rửa sạch và cắt bỏ phần già
- 100 g thịt bò, rửa sạch, cắt mỏng
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 2‑3 muỗng canh dầu ăn
- 1‑2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc muối) – điều chỉnh theo khẩu vị
Mình vừa khám phá được món rau chạy (đọt choại) dại mọc ở miền Tây, rồi quyết định xào cùng thịt bò để có bữa tối vừa nhanh gọn vừa đậm vị. Rau xanh này giòn, ngọt tự nhiên, còn thịt bò mềm béo, hòa quyện cùng tỏi, tiêu và nước tương tạo nên hương thơm khó cưỡng. Các bước chuẩn bị rất đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu xong chỉ còn 10 phút nữa. Thực đơn này phù hợp cho 2 người, vừa đủ dinh dưỡng, vừa tiết kiệm thời gian. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau chạy, bỏ phần cuống già rồi để ráo nước. Rau này rất nhanh chín, nên không cần ngâm lâu.
- 2
Bước 2
Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và tỏi băm. Để yên 5‑10 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái và hơi sệt lại. Đổ thịt ra đĩa để riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho rau chạy vào xào nhanh trong 1‑2 phút, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Không xào quá lâu để tránh mất vị ngọt tự nhiên.
- 5
Bước 5
Cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với rau, nêm thêm chút nước tương và hạt nêm nếu cần. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.