Cách làm Rau câu sữa dừa khoai lang tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi hấp cho chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Sau khi khoai mềm, mình cho vào máy xay cùng 700 ml nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để có hỗn hợp mịn. Tiếp theo mình trộn 300 ml nước cốt dừa và sữa đặc vào hỗn hợp khoai, rồi khuấy đều với ½ gói bột rau câu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình hòa ½ gói bột rau câu còn lại với đường, sau đó đổ 300 ml nước và 700 ml nước cốt dừa vào, khuấy cho tan hoàn toàn rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình cho phần rau câu khoai lang tím đã chuẩn bị vào cùng nấu tới khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó mình chuẩn bị một khay sạch, đổ một lớp mỏng hỗn hợp lên, để bề mặt hơi đông lại rồi tiếp tục đổ lớp tiếp theo cho đến khi hết hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình để rau câu nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ cho đông hoàn toàn. Khi muốn thưởng thức, mình dùng dao gợn sóng cắt thành những miếng vừa ăn – vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon.