Cách làm Rau câu sữa bắp nước dừa – Món tráng miệng Tết thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột rau câu dẻo Jelly và đường vào một tô lớn, sau đó đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào, khuấy đều và để yên khoảng 30 phút cho rau câu nở mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm bắp, rửa sạch rồi lấy nửa trái để luộc chín. Phần bắp còn lại xay nhuyễn, lọc lấy nước bắp để dùng làm nước dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi rau câu đã nở, cho vào nồi cùng một ít muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho rau câu chín đều. Khi rau câu đã mềm, mình chia thành hai nồi: nồi đầu tiên cho nước bắp đã lọc, thêm sữa đặc Ông Thọ, khuấy nhanh để tránh rau câu bị cháy hoặc đông đặc; nồi thứ hai cho nước dừa, cũng hạ lửa nhỏ và khuấy nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình đổ một lớp hỗn hợp rau câu sữa bắp vào khuôn, rắc một ít bắp luộc lên trên để tạo lớp giòn, rồi tiếp tục đổ lớp rau câu nước dừa và rắc thêm bắp luộc. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo các lớp được đổ đồng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình để khuôn vào ngăn tủ lạnh khoảng 2‑3 giờ cho rau câu đông lại. Khi đã đông, lấy ra cắt thành miếng vừa ăn, thưởng thức cùng gia đình trong ngày Tết.