Cách làm Rau câu sợi đa màu ngon mát, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho nước dừa tươi vào nồi cùng bột rau câu, một chút muối và đường, khuấy đều rồi để ngấm khoảng 1‑2 tiếng để rau câu nở. Giai đoạn ngâm này rất quan trọng vì giúp rau câu không bị chảy nước khi thành phẩm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau câu sợi, để ráo. Đun sôi nồi nước rau câu (đừng để bột dính đáy), sau khi sôi cho rau câu sợi vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho rau câu sợi nở. Thêm vanilla và đường vào, khuấy đều. Chia hỗn hợp rau câu sợi thành 4 nồi, lần lượt cho màu cà phê, nước dừa, nước hoa đậu biếc và nước thanh long vào mỗi nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Lần lượt đổ hỗn hợp rau câu sợi màu cà phê, nước dừa, hoa đậu biếc và thanh long vào các khuôn. Khi lớp đầu đã hơi đông lại, mới đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp bị tách nhau. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đổ hết rau câu vào khuôn, để rau câu nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh trong 3‑4 tiếng cho đông lại và ngon hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn của sợi rau câu, vị béo của nước dừa và hương thơm đặc trưng của các màu sắc. Chắc chắn sẽ khiến mọi người không thể ngừng ăn!