Cách làm Rau câu bánh sinh nhật – Công thức tráng miệng cho ngày đặc biệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cắt lát kiwi và dâu tây, xếp đều dưới đáy khuôn 24 cm, để một khoảng trống ở giữa. Đặt một tô nhỏ lên trên để ngăn rau câu chảy vào khoảng trống. Cho 6 g bột Rau câu giòn, 90 g đường và ½ lít nước dừa tươi vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp, để nguội nhẹ rồi đổ vào khuôn, sau đó cho khuôn vào thau nước đá để lớp rau câu không chín trái cây.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chia 26 g bột Rau câu còn lại làm hai phần. Mỗi phần trộn với 180 g đường và 1 lít nước cốt dừa, rồi đun sôi. Sau khi sôi, mình nhẹ nhàng gỡ tô ra, đổ lớp rau câu vị dừa lên lỗ trống, để mặt lên. Sau đó, mình trộn phần còn lại của bột Rau câu với 1 lít nước lá dứa (nước pandan) và đun sôi. Đổ lớp rau câu lá dứa lên trên lớp dừa, lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho rau câu đông hoàn toàn. Khi đã đông, mình lấy bánh ra, cắt thành miếng và dùng sô cô la tan chảy để viết chữ lên mặt rau câu dừa. Bánh đã sẵn sàng để phục vụ!