Cách làm Rau cải xoong trộn thịt bò thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngắt cải xoong thành những khúc ngắn, bỏ lá vàng sâu và ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo. Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước trộn: cho 4 muỗng canh giấm (hoặc chanh), 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào hũ thủy tinh nhỏ, đậy nắp và lắc mạnh cho hỗn hợp tan đều. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh tỏi đã phi vàng (hoặc tỏi băm) và nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào thịt bò: cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn, chỉ cần đến khi thịt chín tái là được. Khi thịt đã sẵn sàng, xếp cải xoong đã ráo lên đĩa, rải cà chua cắt múi lên trên, rưới đều nước trộn, rồi cuối cùng cho thịt bò xào lên trên. Bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm nguyên vị, thêm tỏi ớt giã nhỏ nếu muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mẹo nhỏ: nếu muốn rau xoong giòn hơn, bạn có thể trụng nhanh qua nước sôi trong 10‑15 giây rồi để ráo ngay trước khi trộn. Nước trộn cũng có thể thay giấm bằng chanh tùy khẩu vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!