Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái cà chua Đà Lạt
- 1 trái bí ngòi xanh
- 1 trái bí ngòi vàng
- 1/2 trái ớt chuông
- 2 trái cà chua
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh cà chua xay đóng hộp
- 1 củ hành tây
Gia vị
- Tiêu xay
- Dầu olive
- 1/2 mcf lá thơm hỗn hợp khô (pasley, basil, oregano, thyme,…)
Món Ratatouille là biểu tượng của ẩm thực Provence, với những lát rau củ tươi ngon xen kẽ tạo nên màu sắc rực rỡ. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách hầm rau củ trong lò, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và hương thơm của các loại thảo mộc. Món này hoàn toàn chay, giàu chất xơ, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một đĩa Ratatouille thơm lừng, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho dầu olive vào chảo, phi tỏi băm và hành tây cho thơm. Sau đó cho 2 trái cà chua đã cắt nhỏ vào xào sơ, nêm một chút muối và tiêu để tạo nền hương vị cho món.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xắt lát mỏng các loại rau củ: cà chua Đà Lạt, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và ớt chuông. Đổ hỗn hợp sốt cà chua đã chuẩn bị vào khay nhôm, rồi xếp các lát rau củ xen kẽ màu sắc lên trên. Rưới thêm một ít dầu olive, rắc tiêu và rắc lá thơm hỗn hợp khô lên mặt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình bọc chặt khay bằng màng nhôm, cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 °C và nướng trong khoảng 40 phút cho rau củ chín mềm, thấm đều hương vị. Khi ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.