Cách làm Ram tôm thịt thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, để ráo nước, thái mỏng rồi băm nhỏ thành miếng vụn.

2. 2

   Bước 2

   Tách tôm, bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở, sau đó cắt bỏ đầu và thái nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Hành tây rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt băm, tôm băm, nấm mèo, hành tây vào một âu lớn, thêm 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe tiêu, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy một miếng bánh tráng, đặt khoảng 1 thìa nhỏ nhân lên giữa, gập lại và cuộn chặt tay để thành hình ram. Lặp lại cho đến khi hết nhân.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đủ ngập một nửa ram, đợi dầu nóng rồi thả từng chiếc ram vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
8. 8

   Bước 8

   Dọn ram ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.