Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr rạm sữa
- Hành tỏi xay
- Me hộp
- Hành tỏi phi
Gia vị
- Ớt bột
- Tiêu
- Muối
- Đường
Hôm nay mình vừa về chợ mua rạm sữa tươi ngon, quyết định biến chúng thành món rạm sữa rang me giòn tan, đậm vị chua ngọt cay. Món này cực kỳ thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng vài lon bia. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có ngay một món ăn đậm chất miền Nam. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rạm sữa để loại bỏ cát, nếu không muốn ăn càng thì bẻ chúng ra. Để ráo nước rồi dùng giấy thấm khô. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên rạm cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tỏi xay. Sau đó cho hỗn hợp sốt me đã chuẩn bị sẵn vào: 2 muỗng canh nước cốt me đã lọc sạch, 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh ớt bột. Khuấy đều, nấu cho đến khi đường tan và sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Cho rạm đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để áo đều lớp sốt me. Tắt bếp, rắc thêm hành tỏi phi và nếu thích có thể cho một ít rau răm lên trên. Dọn ngay lên đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu cùng bia.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.