Cách làm Ram – Món bánh tráng cuốn thịt chiên giòn cho ngày cúng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt vai, bỏ da rồi xay nhuyễn cùng hành và tỏi băm cho tới khi hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Nấm mèo ngâm nước khoảng 30 giây cho nở, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt xay vào tô, thêm muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu, nấm mèo đã cắt và hành lá. Trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một thìa dính hỗn hợp thịt, đặt lên bánh tráng. Gập 1/3 bánh tráng lại, gập hai đầu và cuộn chặt từ đầu đã gập tới phần thịt ở giữa, sao cho bánh không bị bung.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào (đủ để ngập một nửa bánh). Khi dầu sôi nhẹ, thả các cuộn Ram vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bánh tráng đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Ram đã sẵn sàng để dọn lên mâm cúng hoặc thưởng thức ngay.