Cách làm Ram Hà Tĩnh giòn ngon – công thức truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt rồi xay nhuyễn, cho vào một bát lớn. Đặt bát này làm nền để trộn các nguyên liệu sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ hành lá (hoặc ngò gai) và mộc nhĩ. Ngâm miến gạo trong nước lạnh 5 phút, rồi đổ nước sôi ngâm tiếp 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm hành lá, mộc nhĩ, miến đã ráo và các loại tỏi, hành tím, hành tăm đã băm nhuyễn vào bát thịt. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc gia vị: bột ngọt, tiêu, muối (hoặc hạt nêm) vào hỗn hợp, trộn lại cho đều. Đảm bảo mọi thứ đã ngấm vị trước khi cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một lá bánh tráng (hoặc bánh ram đã chuẩn bị), đặt một lượng nhân vừa đủ ở giữa, cuộn chặt tay để không bị bung. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu; bạn có thể cuốn được khoảng 40‑65 chiếc tùy độ dày.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên các cuốn Ram vừa cuốn cho đến khi vỏ bánh vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, có thể để trong tủ đông và hâm lại khi muốn ăn. Bánh Ram Hà Tĩnh giòn tan, thơm ngon sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.