Cách làm Pumpkin Waffles – Bánh Waffle Bí Ngô Đậm Vị Mùa Thu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 5 ml nước chanh vào 165 ml sữa tươi, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho hỗn hợp chuyển thành buttermilk.

2. 2

   Bước 2

   Lau sạch máy làm waffle bằng khăn mềm, sau đó quét một lớp bơ chảy lên bề mặt và bật máy lên để làm nóng.

3. 3

   Bước 3

   Rây mịn bột mì, bột bắp, bột nở, baking soda, muối và bột quế vào một bát lớn, sau đó cho đường vào và dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp khô đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát riêng, mình đánh tan 2 quả trứng, sau đó thêm buttermilk, tinh chất vani và bí ngô nghiền, khuấy đều. Đổ hỗn hợp ướt này vào bát bột khô, nhẹ nhàng trộn cho đến khi không còn bột khô, cuối cùng cho bơ tan chảy vào và khuấy đến hỗn hợp mịn mượt.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng múc một lượng bột vừa đủ, cho vào máy waffle đã nóng. Để máy tự động nướng; khi đèn vàng bật lên, mình mở nắp kiểm tra, nếu bánh có màu vàng đều và giòn thì đã hoàn thành. Lặp lại cho tới khi hết bột.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình thường ăn kèm mật ong, trái cây tươi hoặc một ít kem. Nếu muốn bánh giòn như bánh quy, mình cho chúng vào lò nướng 200 °C trong khoảng 5 phút, hoặc dùng air‑fryer 180 °C trong 5 phút là được.