Cách làm Pumpkin Bread – Bánh mì bí đỏ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho sữa tươi, bí đỏ xay nhuyễn, đường vàng, nửa quả trứng đã đánh đều, bơ đã đun chảy, muối và men vào một thau inox. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn cục bột.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rắc bột mì vào thau, nhẹ nhàng trộn cho đến khi bột vừa kết dính. Để bột nghỉ 15 phút, sau đó nhào mạnh trong 15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và đàn hồi. Đặt bột lên mặt bàn, ủ lại 10 phút, rồi tiếp tục nhào thêm 5 phút cho đến khi bột đạt độ mịn mong muốn. Chia bột thành các khối khoảng 40 g, vo tròn, buộc bằng chỉ tạo hình quả bí. Để bột ủ cho nở gấp đôi (khoảng 30‑45 phút). Khi bột đã nở, mình quét mặt bánh bằng phần trứng còn lại, rồi cho vào lò nướng 180 °C trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng óng.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn xem cách tạo hình chi tiết, mình tham khảo video của Savoury Days tại đây: http://www.savourydays.com/cach-lam-banh-mi-bi-do-va-sua-bi-do/. Video sẽ giúp các bạn hình dung rõ hơn về quy trình buộc chỉ và tạo hình quả bí.