Cách làm Pizza trứng nấm không cần lò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhỏ hành khô, thái nhỏ hành lá và cắt nấm hương thành lát mỏng khoảng 2 mm. Thịt lợn mình cắt thành miếng vừa ăn, không cần băm. Sau đó, trong một bát mình đánh tan 2 quả trứng, cho 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 nhúm hành lá, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa sữa tươi không đường và khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Mình thích thêm sữa và bơ vào trứng vì chúng làm cho lớp trứng mềm mịn, thơm béo hơn, giúp món "pizza" trông hấp dẫn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô cho đến khi có mùi thơm nhẹ (không để hành vàng).

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hương thơm lan tỏa, mình cho thịt vào xào nhanh, đảo đều cho tới khi thịt gần hết màu đỏ. Thêm 1 thìa nhỏ bột canh, tiếp tục đảo đều để thịt ngấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm đã sơ chế vào chảo, đảo nhẹ cho nấm chuyển màu trắng tinh sang màu ngà. Rắc 1 thìa hạt tiêu, rồi cho 2 nhúm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Đổ hỗn hợp này sang đĩa để chuẩn bị cho bước cuối.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong chảo còn nóng, mình cho bơ vào để tan chảy đều, rồi đổ hỗn hợp trứng đã khuấy ở bước 1 vào. Đặt chảo lên bếp (hoặc tắt bếp ngay vì trứng chín nhanh), để trứng lan đều và chờ lớp dưới chín vàng.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi lớp trứng dưới đã chín vàng, mình nhẹ nhàng rải hỗn hợp thịt nấm đã chuẩn bị lên trên, rắc thêm một nhúm hành lá. Đợi khoảng 1 phút cho mặt trên hơi chín, rồi dùng chảo hất hoặc muỗng lật trứng một cách nhanh gọn. Để thêm 1 phút nữa cho mặt còn lại chín vàng, rồi chuyển ra đĩa.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng mình có thể rưới một ít tương ớt hoặc tương cà lên trên để tăng hương vị. Món pizza trứng nấm đã hoàn thành, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ béo ngậy và vị giòn của nấm. Chúc các bạn thành công!