Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột bánh mì hoặc bột đa dụng (bột bánh mì giòn hơn, bột đa dụng mềm hơn)
- 150 ml nước ấm
- 5 g men nở làm bánh mì
- Phô mai mozzarella, bào nhỏ và cắt que (khoảng 100 g)
- Phô mai hỗn hợp (emmental, parmesan, cheddar…) tùy thích (khoảng 50 g)
- Thịt nguội (jamón) cắt lát (khoảng 100 g)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc 1 muỗng cà phê mật ong)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu olive
- Lá basil tươi và oregano khô (một ít)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn tự làm bánh pizza thơm lừng tại nhà, với lớp viền phô mai kéo dài giòn tan. Đế bánh mình tự làm từ bột mì, để lên men cho bột nở gấp đôi, tạo độ nhẹ và xốp. Khi nướng, lớp phô mai que sẽ tan chảy bao quanh, tạo nên viền hấp dẫn không thể chối từ. Thêm vào đó là nhân jambon, sốt cà chua và lá basil tươi, món pizza này vừa ngon vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một chiếc pizza ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột, muối và men nở cho đều, tạo một lỗ ở giữa rồi đổ nước ấm, dầu olive và đường (hoặc mật ong) vào. Nhồi tay khoảng 5 phút cho bột mịn, sau đó để trong bát kín và ủ 1,5‑2 giờ cho bột nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, mình lấy ra đặt lên mặt bàn đã rắc ít bột, nhồi lại 5 phút như làm bánh mì rồi cán thành hình tròn hơi lớn hơn khuôn để có chỗ gói phô mai quanh viền.
- 3
Bước 3
Mình đặt bột lên khay nướng, xếp các que phô mai mozzarella quanh viền, gập các mép bột lại che phủ phô mai, rồi dùng đũa đâm vài lỗ ở trung tâm để hơi thoát.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình quét lớp sốt cà chua lên bề mặt, rắc oregano, phô mai hỗn hợp và sau đó xếp lớp jambon và lá basil tươi xen kẽ.
- 5
Bước 5
Mình rắc thêm một lớp phô mai lên trên, nếu thích có thể rắc chút tiêu, rồi tưới nhẹ dầu olive khắp mặt bánh.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình nướng bánh ở 200 °C trong 20‑25 phút (tùy lò), lấy ra rồi rắc lá basil tươi lên trên. Có thể ăn kèm dầu ớt, sốt Tabasco, hoặc bột parmesan nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.