Cách làm Pizza ngon tuyệt tại nhà – Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bột mì, men nở, muối và nước trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho dầu oliu và mật ong vào, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột trong bát, phủ khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 30‑35 phút. Khi bột đã đủ lớn, mình có thể chia thành 5‑6 phần để làm đế bánh, phần bột còn lại bọc kín và để trong ngăn đá cho lần sau.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã ủ, mình lấy ra và nhẹ nhàng nhồi lại để thoát khí, rồi chia thành từng viên vừa ăn. Dùng tay đã được bôi một chút dầu oliu, mình cán mỗi viên thành đĩa tròn đường kính khoảng 20‑25 cm, đặt lên giấy nến để tránh dính khay nướng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình phết một lớp cà chua xay lên mặt bánh, sau đó rắc đều nấm rơm, lát thịt bacon và thịt heo muối, rắc nụ bạch hoa ngâm capers. Cuối cùng, mình rắc phô mai mozzarella và parmesan lên trên để tạo lớp phủ béo ngậy và màu sắc hấp dẫn.

4. 4

   Bước 4

   Mình bật lò nướng ở nhiệt độ cao 230 °C, để lò nóng trong khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào. Đặt bánh lên khay nướng có giấy nến, nướng ở chế độ 2 lửa trên dưới, không dùng quạt, trong 12‑15 phút cho đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai tan chảy.

5. 5

   Bước 5

   Lấy pizza ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay cùng một ly nước ngọt lạnh hoặc rượu vang trắng để tăng hương vị!