Cách làm Pizza không dùng lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm men khô vào nước ấm trong khoảng 10 phút cho men hoạt động. Trong khi chờ, mình trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp men đã ngấm nước vào và nhào đều trong 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nhào xong, mình đậy bột bằng khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi. Khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng nhấn bột để thoát khí, rồi lấy ra nhào lại một chút để bột mịn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mình chia bột thành 2 phần bằng nhau, cán mỏng mỗi phần thành hình tròn khoảng 0,5 cm dày. Đặt chảo chống dính lên bếp, quét một lớp dầu ăn mỏng, bật lửa vừa‑nhỏ và cho bánh vào chảo. Để bánh chín tới khi mặt dưới vàng giòn và hơi phồng lên, rồi lật bánh sang mặt còn lại.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh đã chín cả hai mặt, mình rưới đều sốt cà chua lên mặt bánh, xếp các loại topping (ớt chuông, thanh cua, hải sản, xúc xích) lên trên và rắc phô mai mozzarella sợi lên cùng. Đậy nắp chảo, giảm lửa còn nhỏ và đợi khoảng 3‑5 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình tắt bếp, cắt pizza thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan của vỏ và hương vị thơm béo của phô mai cùng các topping tươi ngon.