Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 225 g bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 13)
- 3 g men nở
- 20–25 g dầu olive
- 135 ml nước lọc
- 200 g phô mai mozzarella dạng bào sợi
- 100 g tôm tươi, lột vỏ và bỏ đuôi
- 50 g xúc xích, cắt lát mỏng
- 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh (khoảng 30 g) tương cà
- 1 tép tỏi băm
- Một ít bơ để xào
Gia vị
- Một ít muối
Bạn muốn tự tay làm một chiếc pizza vừa giòn vừa thơm mà không cần tới nhà hàng? Hãy cùng mình chuẩn bị bột đế mềm mịn, phủ lớp sốt cà chua đậm đà, rồi xếp lên những miếng tôm, xúc xích và phô mai mozzarella tan chảy. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, chỉ mất khoảng 80 phút chuẩn bị và 20 phút nướng. Khi bánh chín, lớp viền vàng óng sẽ khiến mọi người không thể chờ đợi. Thử ngay để cảm nhận hương vị pizza tự làm đầy ắp trong bữa tối gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm phần đế bánh. Cho bột mì và một chút muối vào bát, trộn đều rồi rắc men nở lên, tiếp tục khuấy cho men tan. Thêm dầu olive và nước lọc, trộn cho đến khi bột không còn bột khô và tạo thành khối bột mịn. Đậy bát bằng khăn ẩm và để ủ trong 60‑70 phút cho bột nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Trong lúc bột đang ủ, mình chuẩn bị phần nhân. Đun chảo, cho một ít bơ tan chảy, thả tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh với một chút hạt nêm cho tới khi tôm chín tới. Đặt tôm ra đĩa để nguội. Cắt lát mỏng xúc xích và hành tây, để sang phía sau.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, mình lấy ra rắc một ít bột khô lên mặt bàn, chia bột thành 2 phần bằng nhau. Dùng cán bột mỏng (tôi thích đế bánh mỏng) và nếu không có khuôn, mình dùng dĩa làm khuôn, cắt theo rìa dĩa rồi đặt lên giấy nến. Dùng nĩa xăm nhẹ lên mặt bánh để tránh bọt khí, rồi quét một lớp mỏng tương cà lên toàn bộ bề mặt.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình rải phô mai mozzarella lên lớp sốt, sau đó xếp hành tây, tôm, xúc xích lên trên. Nếu thích, có thể thay đổi thứ tự lớp nhân, nhưng cuối cùng phải có lớp phô mai để bánh chảy đều khi nướng.
- 5
Bước 5
Làm nóng lò trước ở 200 °C trong 5‑10 phút. Đặt bánh lên khay nướng có giấy nến, cho vào lò và nướng 15‑18 phút cho đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai tan chảy. Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức pizza tự làm ngon lành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.