Cách làm phở xào thịt bò ngon tuyệt cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với một ít nước tương, đường, bột nêm, bột ngọt, ớt và hành lá trong khoảng 5 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau cải ngọt, cắt khúc; gọt vỏ cà rốt và cắt sợi. Luộc sơ rau và cà rốt trong nước có một chút bột nêm, vớt ra để ráo, giữ lại một ít nước dùng để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi, thả bánh phở vào nhanh tay trụng qua 30 giây rồi vớt ra để ráo, tránh bánh bị nhão.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo với một ít dầu, xào thịt bò cho đến khi chín tới, rồi cho rau cải ngọt và cà rốt vào, đảo nhanh để giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Thêm bánh phở vào chảo, rưới hỗn hợp nước tương, mắm, đường, tương ớt đã pha sẵn, trộn đều để gia vị thấm đều vào từng sợi bánh.

6. 6

   Bước 6

   Nêm lại muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và rau ngò lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức.