Cách làm Phở Xào nhanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho bánh phở khô vào nước sôi, trụng 3‑5 phút cho bánh nở mềm, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh, để ráo và trộn nhẹ với 1 muỗng dầu ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò bằm vào xào nhanh cho tới khi chín, tiếp tục cho nấm mỡ đã cắt lát vào, nêm 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột nêm, đảo đều. Khi nấm vừa chín tới, chuyển hỗn hợp sang một bát riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đặt lại chảo lên bếp, tăng lửa, cho bánh phở đã chuẩn bị vào xào nhanh, vừa xào vừa đảo để bánh không dính, sau đó thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng bột nêm, tiếp tục xào cho bánh phở hơi giòn và vàng đều.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho hỗn hợp thịt và nấm đã xào sẵn vào chảo, đảo nhanh tay, nêm lại cho vừa ăn, rắc 1/2 muỗng ớt bột và hành lá cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Món phở xào nhanh đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị thơm ngon!