Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 tép phở khô từ gói lớn
- 150 g rau cải xanh
- 100 g nấm đông cô
- 50 g nấm rơm
- 2 miếng đậu hũ cứng
Mình rất thích món Phở xào nấm, rau cải chay vì vừa nhẹ vừa đậm đà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc chiên giòn đậu hũ tới việc xào rau, nấm và phở mềm mại. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới của rau cải và độ ngọt tự nhiên của nấm, hòa quyện cùng vị umami từ nước tương. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau cải xanh, cắt khúc vừa ăn; rửa nấm đông cô và nấm rơm, cắt lát hoặc miếng vừa.
- 3
Bước 3
Ngâm sợi phở khô trong nước sôi khoảng 5 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho rau cải vào xào sơ cho tới hơi mềm, tiếp theo cho nấm vào xào tiếp 2‑3 phút, cuối cùng cho phở vào cùng đậu hũ chiên, đảo đều cho tới phở chín và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Nêm nếm vừa ăn với hạt nêm chay, nước tương và tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Cuối Tuần
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, rảnh thì lại chuyển qua đồ gia dụng. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.