Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bánh phở
- 100 g nấm bào ngư
- 3 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt (khoảng 80 g)
- 1/4 bắp cải thảo (khoảng 100 g)
- 2 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng canh nước tương
- Một ít bột ngọt (bột ngót)
- Tiêu, ngò tươi
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Phở xào chay đầy hương vị chỉ trong 30 phút, với bánh phở mềm, nấm tươi và đậu hũ giòn. Các bước chuẩn bị và xào đều đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc bữa trưa công sở. Hãy cùng mình tạo nên một món ăn chay vừa nhẹ vừa ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng rồi rửa sạch, vắt ráo. Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch và cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hũ thành lát mỏng, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Đặt sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho nấm, đậu hũ đã chiên và các loại rau củ vào chảo, xào nhanh với một muỗng cà phê hạt nêm chay cho thấm vị.
- 4
Bước 4
Thêm sợi bánh phở vào chảo, rưới một muỗng canh nước tương và một chút bột ngót, đảo đều cho bánh thấm gia vị. Xào thêm khoảng 3 phút, nêm tiêu và rắc ngò tươi lên trên rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.