Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g sợi bánh phở tươi
- 1 ít rau tiến vua ngâm chua ngọt
- 1 nắm rau cải thìa (khoảng 100 g)
- 1 ít chả bì ớt xiêm xanh (khoảng 50 g)
- 2 quả trứng gà ngâm tương
Mình vừa thử làm món Phở Trộn Sốt Nấm Hương và kết quả thật bất ngờ! Sợi phở mềm mượt hòa quyện cùng nước sốt nấm hương đậm đà, kèm chả bì ớt xiêm xanh cay nồng và trứng ngâm tương béo ngậy. Thêm chút rau cải thìa và rau tiến vua ngâm chua ngọt, món ăn vừa thanh nhẹ, vừa có vị cay nhẹ làm bùng lên vị giác. Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình có thể tạo ra một tô phở “vét tủ” đầy màu sắc và hương vị chỉ trong chốc lát!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị rau tiến vua ngâm chua ngọt, để chúng ra đĩa để ăn kèm sau khi trộn phở.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình để 2 quả trứng gà ngâm trong tương cho thấm vị, rồi xếp lên đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình trộn sợi bánh phở tươi với sốt nấm hương đã chuẩn bị sẵn, đảo đều cho sợi phở ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Mình cho rau cải thìa vào nước sôi luộc nhanh 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chả bì ớt xiêm xanh mình cắt thành miếng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp trứng ngâm tương, cải thìa, chả bì ớt xiêm xanh và rau tiến vua lên đĩa, rồi cho hỗn hợp phở trộn sốt nấm hương vào. Đảo nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.