Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng phở khô
- 100 g nấm đùi gà
- 6 trái đậu cô ve
- 1/2 củ cà rốt
Món Phở khô xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đặn hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và xào nhanh trong vòng 20 phút, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên, cắt nhỏ nấm, đậu cô ve và cà rốt, rồi phi thơm hành và xào cùng gia vị. Sau đó, ngâm nở phở khô, trụng sơ và xào chung với rau củ cho đến khi vừa chín tới. Cuối cùng, nêm nếm vừa miệng, rắc chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay và không chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cắt xéo đậu cô ve, thái mỏng cà rốt và nấm đùi gà. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi thơm hành ba rô. Khi hành đã vàng, lần lượt cho nấm, đậu cô ve và cà rốt vào xào, kèm một ít hạt nêm chay, nước tương và bột ngọt, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi ngâm phở khô trong nước ấm cho nở mềm, rồi trụng sơ qua nước sôi và để ráo. Cho cọng phở vào chảo xào chung với rau củ, xào nhanh tay để phở không bị nhão. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc một chút tiêu để tăng hương thơm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.