Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 túi bánh phở gạo lứt
- 2 bìa đậu hũ non
- Hành lá
- Hành tỏi băm
- Chanh
Gia vị
- Tiêu
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh nước mắm
Mình rất thích ăn chay, vì vậy mỗi ngày thường chuẩn bị ít nhất một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng. Món Phở gạo lứt xào chay này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ. Với bánh phở gạo lứt mềm mịn, đậu hũ non giòn tan và hương vị đậm đà từ nước tương, nước mắm, món ăn sẽ khiến bạn muốn ăn tiếp. Thêm chút chanh và tương ớt sẽ tăng hương vị, còn nếu có nấm tươi thì sẽ tuyệt hơn nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trước tiên mình ngâm bánh phở gạo lứt trong nước lạnh khoảng 2‑3 giờ để bánh mềm. Khi chảo đã nóng, cho 3 thìa dầu gạo, xào hành tỏi băm cho thơm, rồi cho bánh phở vào, nêm 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh nước mắm. Thêm 200 ml nước dùng gà, tiếp tục xào nhỏ lửa cho tới khi bánh ngấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp đến, mình chiên bìa đậu hũ non cho vàng giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình trộn bánh phở xào với đậu hũ chiên, rắc hành lá, tiêu, và nêm lại cho vừa miệng. Khi ăn, thêm vài lát chanh và tương ớt nếu muốn. Nếu có nấm tươi thì sẽ ngon hơn, nhưng đơn giản chỉ cần đậu hũ cũng đã đủ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.