Cách làm Phở gà trộn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước trong nồi, cho gà vào và nấu cho tới chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Vớt gà ra để hơi nguội, lọc xương, xé thịt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau xà lách, húng quế, bạc hà và hành lá, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào bát lớn để chuẩn bị trộn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi, thả mì chũ vào và nấu 5‑6 phút cho sợi mì mềm, không còn cứng. Vớt ra, rửa nhanh dưới nước lạnh và trộn với một ít dầu ăn để sợi không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước sốt: trong nồi nhỏ, hòa 2 muỗng canh đường, 4 muỗng xì dầu, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào và thêm 1‑2 muỗng canh nước luộc gà. Đun sôi nhẹ cho hỗn hợp sệt lại, sau đó để nguội.

5. 5

   Bước 5

   Cho mì, gà, rau, lạc rang và hành phi vào bát, rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Dùng kèm nước luộc gà đã nêm gia vị và hành lá cắt nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.