Cách làm Phở đơn giản cho ngày cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu nướng hành tím trên chảo cho tới khi vàng thơm, rồi để sang một bên để dùng trong nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sơ các loại thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi lớn.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước lạnh vào nồi, đun sôi, vớt bọt để nước trong. Khi nước sôi, cho hành tím đã nướng, thanh quế và tiêu vào, nêm muối cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Hạ lửa nhỏ và hầm thịt trong khoảng 4 tiếng cho đến khi gân bò mềm, nước dùng ngậy và đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ nước dùng, mình trụng sơ bánh phở hoặc sợi hủ tiếu trong nước sôi khoảng 30 giây tới 1 phút, rồi vớt ra để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Khi ăn, mình xếp bánh phở hoặc hủ tiếu vào bát, rưới nước dùng nóng lên, rồi thêm thịt, giá sống, ngò gai, xà lách, hành lá, chanh, ớt và tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!