Cách làm Phở cuốn bò xào thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch các loại rau thơm, để ráo. Tỏi và gừng bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành tây gọt vỏ, cắt thành múi cau. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Cho thịt bò vào bát, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mắm, và gừng băm, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt bò đã ướp và hành tây vào, xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt chín tới (vừa chín tái) rắc tiêu và tắt bếp ngay để giữ độ mềm và hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lá bánh phở cuốn, đặt lên mặt phẳng, xếp một ít xà lách, các loại rau thơm, rồi cho một ít thịt bò xào lên trên. Cuốn chặt tay, gập hai đầu vào trong để bánh không bung ra.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước chấm: trong bát nhỏ, hòa tan đường, 1 muỗng canh mắm, nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn. Dùng kèm với Phở cuốn bò xào.