Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ hành tây
- 3-4 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 3 cây sả
- 1 kg xương ống
- 300 g thăn bò (cắt mỏng) hoặc 500 g bò viên
- 500 g sợi phở (tươi hoặc khô)
- Giá, ngò gai, húng quế, chanh, ớt (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 gói bột nêm phở Aji ngon
Bạn muốn có một bát Phở bò đậm đà như quán nhưng không tốn nhiều thời gian? Hãy cùng mình chuẩn bị nước dùng trong, thịt bò mềm và bánh phở mềm mại chỉ trong vài bước đơn giản. Công thức này phù hợp cho 4 người, dễ thực hiện và mang lại hương vị truyền thống của Việt Nam. Hãy chuẩn bị nguyên liệu, làm theo hướng dẫn và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương ống dưới vòi nước, loại bỏ tạp chất, để ráo.
- 2
Bước 2
Bắc chảo không dính lên, nướng sơ hành tím, gừng và hành tây cho thơm.
- 3
Bước 3
Cho xương, hành tím, gừng, hành tây đã nướng vào nồi áp suất, đổ 1,5 lít nước, cho cả gói bột nêm phở vào. Đóng nắp và ninh trong 45‑60 phút để có nước dùng trong và ngọt.
- 4
Bước 4
Sau khi hầm xong, mở nồi, đổ nước dùng ra nồi lớn, đun sôi rồi thả bò viên (hoặc thăn bò cắt mỏng) vào, giảm lửa nhỏ, nấu 8‑10 phút rồi tắt bếp. Nếu muốn ăn bò tái, chỉ cần trụng nhanh trong nước dùng.
- 5
Bước 5
Đun một nồi nước sôi, trụng sợi phở trong 30‑45 giây (nếu dùng phở tươi thì bỏ qua), vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Cho phở vào tô, rắc hành lá, thịt bò, chan nước dùng nóng, ăn kèm giá, ngò gai, húng quế, chanh và ớt. Thưởng thức ngay, không thua gì tô phở ngoài tiệm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.