Cách làm Phở bò ngon tuyệt - Công thức truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch xương ống bò rồi cho vào nồi, đun sôi rồi vớt nước đầu ra. Tiếp theo mình nướng gừng, hoa hồi, quế, thảo quả và sá sùng trên chảo cho thơm, rồi cho hành Tây, hành tím và hành lá vào xào sơ. Khi các nguyên liệu đã có mùi thơm, mình cho chúng vào nồi xương cùng với các gia vị (muối, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu) và đổ đủ nước, sau đó hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 12 giờ để nước dùng ngấm đậm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi nước dùng đang hầm, mình luộc thịt bò tái nạm và bò viên cho chín tới, sau đó để riêng. Khi nước hầm đã sẵn sàng, mình lấy một ít nước luộc nạm bò đổ vào nồi xương để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình nếm lại nước dùng, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Sau đó, mình bày bánh phở vào tô, cho thịt bò tái nạm và bò viên lên trên, rắc hành Tây thái lát và hành lá. Cuối cùng, chan nước dùng nóng lên trên, ăn kèm với giá đỗ, húng quế, ngò gai, chanh và tỏi ngâm chấm với tương đen hoặc tương ớt.

4. 4

   Bước 4

   Mình chúc các bạn thành công và thưởng thức ngay một bát Phở bò thơm ngon, đậm đà nhé!