Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg thịt bò có xương
- 4 củ hành tây
- 5 trái thảo quả
- 500 g bánh phở
- 200 g giá sống
- 5 nhánh hành lá
- 1 củ hành tây
Gia vị
- 1 nhánh quế
- 1 nhánh gừng
- 8 cái hoa hồi
London đang lạnh lẽo, mình cũng muốn một tô phở nóng hổi, thơm ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Với công thức này, chỉ cần chuẩn bị nhanh và dùng nồi áp suất, bạn sẽ có ngay một bát phở bò đậm đà, đầy hương vị. Thịt bò mềm ngọt, nước dùng trong trong, bánh phở dai vừa, kèm rau sống và gia vị tươi mát. Thực hiện từng bước một, bạn sẽ thấy việc nấu phở không còn là chuyện khó khăn nữa. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cho vào nồi nước sôi nhanh tay hầm để bọt bẩn nổi lên, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Hành tây, thảo quả, quế, gừng và hoa hồi xếp lên khay, nướng trên bếp hoặc lò cho cháy xém, tỏa hương thơm.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò cùng các nguyên liệu đã nướng vào nồi áp suất, đổ 2 lít nước sôi vào, đậy nắp và hầm trong 25 phút cho thịt mềm. Khi thịt đã chín, vớt ra để nguội nhẹ rồi cắt miếng vừa ăn. Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn, đổ lại vào nồi khác, đun sôi, cho thêm 4 viên gia vị nấu phở và nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho giá trụng vào tô, tiếp theo là bánh phở, sau đó xếp thịt bò lên trên, rắc hành lá và hành tây cắt nhỏ. Đổ nước dùng nóng lên, rắc ít tiêu đen để tăng hương thơm. Khi ăn kèm thêm giá sống, rau quế, tương đen, tương đỏ và rau ngò gai (nếu có) sẽ càng ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.