Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 bìa đậu hũ
- 3 lá tàu hủ khô to
- 220 ml nước dừa
- Dầu ăn
- Đũa
Gia vị
- 4 m nước tương
- 2 m hạt nêm chay
- 2 m dầu hào chay
- 1/4 m ngũ vị hương
- 2 m đường
Mình rất thích khám phá các món chay mới, và Phá lấu chay là một trong những sáng tạo vừa lạ mắt vừa ngon miệng. Đậu hũ và lá tàu hủ được cuốn chặt, hấp mềm rồi chiên vàng giòn, tạo nên lớp vỏ giòn tan. Khi nấu cùng nước dừa, nước tương và các loại gia vị, món ăn thấm đậm hương vị mà vẫn giữ được độ nhẹ nhàng của chay. Thưởng thức cùng bánh mì giòn và rau thơm, mỗi miếng sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay món Phá lấu chay thơm lừng tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đậu hũ vào túi vải → vắt ráo nước → tán nhuyễn mịn cùng 1m hạt nêm chay. Tàu hủ khô ngâm mềm → trải ra thớt → cắt bề ngang bằng 2/3 chiếc đũa, bề dài bằng chiếc đũa.
- 2
Bước 2
Trét đậu hũ lên mặt đậu hũ ky rồi dàn thật mỏng → để chiếc đũa lên rồi cuốn tròn, chặt tay → quấn kín giấy nến bên ngoài.
- 3
Bước 3
Quấn màng bọc bên ngoài lớp giấy nến.
- 4
Bước 4
Xếp vào xửng hấp 30 phút → để nguội. Cho dầu vào chảo chờ nóng rồi cho cuốn đậu vào chiên vàng.
- 5
Bước 5
Cho tất cả các loại gia vị vào chén → khuấy đều. Trút bỏ bớt dầu chiên khỏi chảo → cho chén gia vị vào đun sôi → cho nước dừa vào đun sôi → cho cuốn đậu vào đun lửa vừa → trở đều cho thấm gia vị → đun đến khi nước hơi sệt là được.
- 6
Bước 6
Cắt ngắn cuốn đậu rồi bày ra đĩa, ăn nóng cùng bánh mì và rau thơm rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Mát
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.